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吉林快三投注站: 酒界中隐藏的大秘密!博若莱葡萄酒

Beaujolais: The Greatest Secret in Wine
2014年7月24日 15:09:40    吉林快三跨度
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摘要: 博若莱葡萄酒曾经在世界上引起过热烈关注,是什么原因让它成为了现今葡萄酒世界中最大的秘密呢?
ABSTRACT: Once Beaujolais wine became incredibly popular. But today it is the greatest secret in wine.
酒界中隐藏的大秘密!博若莱葡萄酒
 
  一、曾经风骚的博若莱葡萄酒
 
  一个世纪以前,伦敦的葡萄酒社会(Wine Society)俱乐部向其会员介绍了一款来自博若莱(Beaujolais)风磨坊(Moulin a Vent)产区的葡萄酒,当时这箱酒价值29美元。那时来自勃艮第(Burgundy)伯恩(Beaune)和玻玛(Pommard)产区的葡萄酒,每箱酒价值约36美元。
 
  1914年,当葡萄酒社会俱乐部向会员推荐博若莱风磨坊的葡萄酒时,所有的人都知道博若莱产区可以出产风味复杂、香气浓郁且活泼生动的世界顶级美酒。在1914年通货膨胀的影响下,风磨坊产区的葡萄酒曾经每箱高达690美元。30年前,杜宝夫酒庄(Georges Duboeuf)首次将用来庆祝博若莱丰收季节的博若莱新酒引入美国葡萄酒市场,博若莱葡萄酒的知名度因此而迅速增长。当时,很多酒商为了迎合市场需求,放松了对葡萄酒的要求,使得博若莱葡萄酒的名声受损。现在,博若莱产区越来越多的酒庄降低葡萄的最高法定产量,严格挑选高品质的葡萄,出产真正的博若莱葡萄酒,不断地努力挽回博若莱葡萄酒的国际声誉。
 
  现在,一箱来自风磨坊(Moulin a Vent)顶级酒庄——迪欧醇酒庄(Domaine Diochon)的博若莱葡萄酒价值约250美元,已是该产区最贵的酒款之一。而大部分产自伯恩和玻玛等产区的葡萄酒已经高达每箱1,000美元左右。尽管博若莱葡萄酒与勃艮第葡萄酒的品质存在着很大的差别,但是博若莱仍有不少实力相当的,同样具有活泼生动的酸度以及复杂深度的优秀酒款。然而即使要多付出4倍的价格,葡萄酒消费者仍然偏爱引人注目的勃艮第葡萄酒,而非博若莱葡萄酒。
 
酒界中隐藏的大秘密!博若莱葡萄酒
 
  二、博若莱产区优秀酒庄的名单
 
  博若莱产区共有10个顶级葡萄园,它们分别是布鲁依(Brouilly)、布鲁依丘(Cotes de Brouilly)、谢纳(Chenas)、希露?。–hiroubles)、福乐里(Fleurie)、朱丽娜(Julienas)、风磨坊(Moulin a Vent)、墨贡(Morgon)、雷妮(Regnie)和圣阿穆尔(Saint-Amour)。
 
  位于风磨坊的迪欧醇酒庄(Domaine Diochon)始建于1935年,一直致力于出产真正的博若莱葡萄酒。酒庄自1967年开始由贝尔纳德·迪欧醇(Bernard Diochon)接手管理,同时他还担任酒庄的酿酒师。迪欧醇酒庄坚持采用传统的酿酒技术,葡萄园里大部分的葡萄的树龄已超过100年。迪欧醇酒庄的进口商——美国克米里奇(Kermit Lynch)葡萄酒贸易公司这样评价道:“迪欧醇酒庄的葡萄酒酒体饱满,美味多汁,口感柔顺,十分平易近人。”迪欧醇葡萄酒可谓博若莱产区优质葡萄酒最杰出的代表之一。此外,博若莱产区还有以下著名的优秀酒庄。
 
  位于墨贡的让·佛雅德酒庄(Jean Foillard)、拉皮尔摩根酒庄(Marcel Lapierre)、让-保罗·德芬内酒庄(Jean-Paul Thevenet)和盖·布雷顿酒庄(Guy Breton)被称为博若莱产区的“四人帮”。这些酒庄掌握着博若莱产区古老的葡萄种植和葡萄酒酿造的技术,出产矿物质风味突出,香气馥郁,具有乡村风格的优质葡萄酒。位于布鲁依丘产区久负盛名的史芬酒庄(Chateau Thivin)已有100多年的酿酒历史,而坐落于福乐里产区的西德文森酒庄(Cedric Chignard)现已由家族的第5代成员——西德·文森(Cedric Chignard)负责管理。西德·文森一直坚持着家族的少人工干预政策,出产风格独特的优质葡萄酒。
 
  时至今天,博若莱产区依然出产着让人着迷的好酒?;竦谩镀咸丫瓢谜摺罚╓ine Enthusiast)“2012年度最佳侍酒师”称号的迈克·马德里加勒(Michael Madrigale)曾经对《纽约时报》的美食和美酒评论家说:“品质卓越的博若莱葡萄酒值得人们关注。”在其他产区想要买到性价比高的葡萄酒非常困难,但是在博若莱产区,消费者很轻易就能用低于25美元的价格购买到一瓶品质卓越的葡萄酒。现在,你也已经知道这个秘密了。(编译/MC)
 

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