2017年波尔多名庄期酒同步发售

吉林银行网银助手: J.·帕拉西奥后裔酒庄
Descendientes de J. Palacios

J.·帕拉西奥后裔酒庄介绍  THE PROFILE

吉林快三跨度 www.yv5tk.cn J.·帕拉西奥后裔酒庄(Descendientes de J. Palacios)位于西班牙比埃尔索(Bierzo)产区的克鲁?。–orrullon)村,由奥瓦罗·帕拉西奥(Alvaro Palacios)及其侄子里卡多·佩雷斯(Ricardo Perez)于1999年共同创立。

  奥瓦罗·帕拉西奥是西班牙葡萄酒界的传奇人物,曾被罗伯特·帕克(Robert Parker)称作“全世界最宝贵的财产”。奥瓦罗出生在有350年酿酒历史的帕拉西奥家族(Palacios Family),年轻时曾前往波尔多(Bordeaux)学习酿酒,并在赫赫有名的柏图斯酒庄(Petrus)工作过,是一名出色的酿酒师。

  20世纪80年代末,奥瓦罗回到西班牙并开始遍游全国。这次游历一方面是为了向西班牙的酿酒师兜售法国橡木桶,另一方面则是为了在西班牙找到一块极为优质的土地来种植葡萄,并酿造出西班牙顶级的葡萄酒。最终,他发现了比埃尔索这个位于西班牙西北部的无名小产区。比埃尔索种植着大量老藤门西亚(Mencia)葡萄。门西亚是西班牙当地一个古老的红葡萄品种。极优的风土加上古老的本地葡萄品种,使得比埃尔索立马成为了奥瓦罗心中的理想之地。1999年,奥瓦罗和侄子决定在比埃尔索创立J.帕拉西奥后裔酒庄。

  J.·帕拉西奥后裔酒庄的葡萄园就位于克鲁隆村的陡峭山坡上,由200多个小地块组成,总面积达27公顷。葡萄园里的土壤类型大多为片岩,个别地块有少量黏土和白垩土分布,土地比较贫瘠。在葡萄园管理方面,酒庄普遍采用生物动力法(Biodynamics),例如酒庄会使用人力牵着马匹进行耕种。

  在酿酒方面,有些年份的门西亚葡萄经人工采摘后,会保留50%的果梗。然后,工作人员会对这些葡萄进行为期5天的踩皮,动作要求轻柔。在发酵前,经过踩皮的葡萄要进行为期1个月的冷浸渍(Cold Maceration),使得葡萄皮中的色素和风味物质能充分释出。接着,葡萄汁会被置于橡木发酵罐中进行发酵,结束后继续进行苹果酸乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。全部发酵完成后,葡萄酒要在法国旧橡木桶里熟成12个月,然后才经过滤进行装瓶。

  2001年,J.·帕拉西奥后裔酒庄开始酿造第一款门西亚葡萄酒。如今,酒庄共有七款葡萄酒面世,均由门西亚酿造而成,颇受赞誉,比如J.·帕拉西奥后裔酒庄法老王红葡萄酒(Descendientes de J. Palacios La Faraona, Bierzo, Spain)就曾多次获得斯蒂芬·坦泽(Stephen Tanzer)95分的高分评价。

  • 北美票房:《超人总动员2》重振江湖 2018-07-13
  • “甜蜜定制交友”究竟是什么货色? 2018-07-13
  • 你家远祖是啥?介形虫?[哈哈] 2018-07-12
  • 经济日报评论员:持之以恒建设美丽中国 2018-07-12
  • 新股上市发行的流通股只占总股本的25%,有些只占总股本的10%,留下了大小非大量减持的后遗症。可以说是带病上市,目的就是不断制造新生资产阶级。 2018-07-11
  • “纸老虎”从来吓不倒中国(望海楼) 2018-07-11
  • 房企自筹资金增速创近3年新高 ——凤凰网房产北京 2018-07-10
  • 过端午到沁县 观龙舟竞赛 2018-07-10
  • 一所中学拥有十个探究实验室 2018-07-10
  • 【高清】河北邢台:春日太行采茶忙 2018-07-09
  • 广播电视节目制作经营许可证 2018-07-09
  • 鼻涕倒流10年 频繁清嗓惹人烦 2018-07-09
  • 【专题】打一场扶贫攻坚硬仗 河北在行动 2018-07-08
  • A股市场具有较强估值支撑 机构看好政策受益板块 2018-07-08
  • 深圳中小学生午餐午休将在校内解决 2018-07-07
  • 295| 640| 980| 798| 847| 692| 335| 431| 321| 704|