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5月25日吉林大雪: 三矿工酒庄
Three Miners Vineyard

三矿工酒庄介绍  THE PROFILE

吉林快三跨度 www.yv5tk.cn 三矿工酒庄(Three Miners Vineyard)位于新西兰中部奥塔哥(Central Otago)产区,酒庄的名字来源于19世纪60年代在葡萄园附近开采金矿的三位矿工。

  2014年10月,不满于现状的保罗·赖特(Paul Wright)和妻子克里斯汀·赖特(Kirstin Wright)收购了三矿工酒庄,从此开启了生命的新篇章??死锼雇∈且晃恢参锊±硌Р┦?,此前在林肯大学(Lincoln University)担任了12年的研究科学家;保罗则在建筑行业担任了27年的数量测量师。他们本想在退休后经营一个樱桃农场,但考虑到没有精力长时间站在梯子上打理樱桃树,便放弃之前的想法,转而经营起了三矿工酒庄。

  三矿工酒庄葡萄园的占地面积为16.8公顷,位于恩斯格洛夫山谷(Earnscleugh Valley),土壤为莫利诺(Molyneux)砂质壤土以及一些砾石。酒庄的葡萄园由杰夫·普赖斯(Jeff Price)和朱莉·米切尔(Julie Mitchell)于2000年开始耕种,现由葡萄栽培者加里·克拉布(Gary Crabbe)管理。园内葡萄树总量超过47,000株,共449排,种植的品种包括黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)、雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)。

  三矿工酒庄的酿酒工作由经验丰富的酿酒师皮特·巴特尔(Pete Bartle)负责。酒庄在安排人工采摘葡萄后,会对灰皮诺和雷司令进行整串压榨。琼瑶浆则会先进行去梗和破皮,然后静置几个小时再进行压榨,压榨出来的葡萄汁会在不锈钢罐中进行2天的冷浸渍(Cold Maceration)。三矿工酒庄使用人工精选酵母对葡萄汁进行发酵,以更好地控制葡萄酒的风味和个性。此外,酒庄酿好的葡萄酒还需要在不锈钢罐或橡木桶中陈酿一定时间才能装瓶出售。其中,三矿工狱长法庭黑皮诺干红葡萄酒(Three Miners Vineyard Warden's Court Pinot Noir)会被装入法国橡木桶(1/4为新橡木桶)中陈酿10个月再装瓶。

  目前,三矿工酒庄一共出产了5款葡萄酒,包括3款白葡萄酒、1款红葡萄酒和1款桃红葡萄酒。值得一提的是,2016年三矿工之矿工权利灰皮诺半干型白葡萄酒(Three Miners Vineyard Miner's Right Pinot Gris)获得了新西兰航空葡萄酒大赛(Air New Zealand Wine Awards)的银奖,2012年三矿工中国染石琼瑶浆半干型白葡萄酒(Three Miners Vineyard Chinaman Stone Gewurztraminer)获得了香港国际葡萄酒与烈酒大赛(Hong Kong International Wine & Spirit Competition)的铜奖以及鲍勃·坎贝尔(Bob Campbell)给出的91分好评。

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